海龟蛋跟平常吃的鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋都不一样。
它的皮,就是常说的蛋壳,是软软的手感。
煮熟以后,蛋清也不会凝固,而是汤汁的模样。
没经验的人如果直接把蛋撕开,蛋清就会流一地。
要先在蛋皮上戳个小口,把它吸出来。
蛋黄倒是和普通的蛋一样,熟了就会变硬。
质地很紧实,味道很清香。
龟蛋的蛋清蛋白量很高,煮熟后依然液态,蛋黄会正常凝固。上图是乌龟蛋哈(图源网络)。
徐木兰一边啫着蛋清,一边猜叔婆和阿妈午饭还会用海龟蛋做什么菜。
把一颗颗生蛋打到碗里,不用搅开,加点盐完整的上锅蒸。
成品是水润润的蛋清里,泡着黄澄澄的蛋黄。
就像是连水带月亮一起舀进了碗里,既好看又好吃。
又或者,可以把海龟蛋和鸡蛋打到一起。
拌匀以后,就可以像普通鸡蛋一样蒸蛋羹、摊蛋饼了。
“怎么样,你想好要用哪种做法了吗?”
文夕见一看女儿转个不停的眼珠子,就知道是怎么回事。
真是个时刻不安生的性子,就连吃东西也闲不下来。
但她也没说什么,还十分民主地让孩子自己定吃法。
“想吃月亮蛋!”
徐木兰瞄了阿妈好几眼,发现她心情很不错的样子,便大着胆子提出了进一步要求。
“这次不要放盐,放糖蒸,好不好?”
她可以用自己的水果糖来换家里的糖。
又或者,干脆不用换,直接把水果糖碾碎,撒进碗里去好了?
这样子,每个人都能吃到香香的蛋和甜甜的糖。
还不是普通的糖,是有水果味道的糖。
“我的,一起。”
徐木松将自己的两颗糖也掏了出来。
这么多糖全部都放进去,蒸出来的蛋肯定很甜很甜。
之前每次分糖给阿公阿嫲他们的时候,就算已经砸碎了,大家也总是不吃。
要么说不喜欢吃,要么就只拈一点点粉渣来吃。
在蛋碗里化成糖水以后,他们就没办法不吃啦。
兄妹俩就此达成共识,放着糖的两只小手齐齐伸得高高的。
文夕见没敢立刻答应,尽管她也觉得这个主意很棒。
谁能不爱吃糖,不爱吃蛋呢?
两样都是好东西,加起来肯定好上加好。
不过,她知道,婆婆在吃上是很有些讲究的。
哪怕是条件再困难的时候,也都有自己的坚持在。
莫名就觉得,海龟蛋加水果糖的搭配,恐怕不在她的接受范围内。
没猜错!
那只在腿上叩啊叩的食指,就是婆婆觉得为难时的反应!
加了水果糖的蒸海龟蛋,会是什么样的味道,伍竺鹓确实是想象不太出来。
她本想行使自己的一票否决权。
可又知道,这是他们兄妹俩希望大家能一起吃糖的心意。
罢了罢了,艰难忍下叹气的冲动,她微微点了点头。
文夕见接过糖,高兴程度半点不比两个孩子低。
“妚松、妚草,你们的糖是谁给的?有跟人家说谢谢吗?”
每个孩子两颗糖。
光自家就拿了四颗,再加上和女儿秤不离砣的妚珍,一共就是六颗啊。
拿得太多了,要回点礼才好。
“说好多次谢谢了。糖是雷晟家给的。哦,雷晟阿爸阿妈就是厚文中学新来的老师。”
关于今天刚认识的新朋友,徐木兰可是有一肚子的话想说:
从最开始的相看两相厌,到凶巴巴地对骂,再到痛快淋漓的斗东南西北虫……
从雷晟因为最喜欢的公仔册被弄丢,哭着冲出家门,到他请他们回家,看最新出的《解放汉家山》……
“反正,我们现在已经是朋友了。”
不是一般的朋友,是吵过架、斗过虫、分过糖、看过书的好朋友。
睡醒午觉以后,雷晟就会带上他阿妹雷旻,来家里看《地头蛇抢亲》和《大摆地雷阵》。
正好现在家里有了海龟蛋,可以一并请他们吃蛋。
吃完蛋,看完公仔册,她还要带他们去捉虫、摘野果、认识别的朋友。
“阿妈,我……我要反省。”
突然,正眉飞色舞讲着下午安排的徐木兰收了笑。
她将自己从阿婆闻起来很容易犯饿的怀抱里拔出来。
立正站好,脸上的表情快速变换着,犹豫、挣扎、后悔、委屈……
最后,定格在了坚定,嗫嚅着争取坦白从宽。
“早上我太生气,说了祝妚晟家吃一辈子虾酱。
然后,他祝我们家吃一辈子虾酱时,我还反弹回去了。”
徐木松没想到她会自己主动把这件事说出来。
刚才在路上,他和妚珍都已经答应了会保密的。
怕妹妹真的会因为骂人而挨罚,他连忙站出去挡在前面。
“是帮我,不罚妹,罚我。”
几个大人你看我、我看你,谁也没出声。
脑子里却相当默契的,都出现了两个小屁孩菜鸡互啄的场面。
文夕见眼角抽抽,想笑不敢笑。
其实吧,刚才已经有人来家里报过信了,还不只一个。
她原以为,小家伙会跟以前一样给自己找替身——
睡着时闯了祸,是齐天小圣犯的错,跟妚草没关系。
清醒时闯了祸,是妚草犯的错,跟木兰没关系。
结果,居然不等她问,就自己主动交代了。
还很有说故事的天分,把来龙去脉讲得详细又生动。
完整听下来以后,她莫名有点小佩服。
厉害啊,都已经火气上头,还会先估量一下打不打得过。
吵架吵不出个输赢的时候,就引着人用决斗来分胜负。
还很大方地比了九局,将人压得彻底无话可说。
这么聪明、可爱、大气的娃娃,居然是从她肚子里出来的。
也就是说,最厉害的还是自己哇!
她越想越开心,一手骄傲地抚着肚,一手挡住拼命上扬的嘴角。
“阿妈知道,你是为了维护哥哥才骂人,算是事出有因。
但不管怎么说,骂人肯定是不好的,还骂得这么狠。所以……”
两只大手同时伸出,分别拈住一只小小的耳垂,轻扯了三下。
“好了,第一项惩罚已经执行完毕。”
第二项惩罚是什么好呢?
“你们等下陪我去地里摘菜,还要帮忙提回来。怎么样,这第二个罚,认不认?”
兄妹俩摸着被扯得有点痒的耳朵,嘿嘿傻笑。
“认!”
“阿妈,现在就去摘菜吧?我去拿菜篮子。”
徐木兰一个弹跳,飞奔进院子,脸上是藏不住的得意。
虽说阿哥和妚珍都答应保密,可她仔细想了想,还是觉得不安全。
刚才在厚文墟上吵架的时候,很多人都听到了。
她都认出来了,里面有好几个都是阿妈的话友。
直觉告诉她,她们回头肯定会把这件事告诉阿妈。
与其等到那个时候被戳穿再挨罚,还不如趁现在自己主动认错。
哇咔咔,果然赌赢了,阿妈真的没有生气。
罚他们的时候,眼睛都是弯弯的,里面含着笑呢。